Guatemala - Huehuetenango / Santo Domingo

€11,90 EUR

Oferta Agotado

Café con aroma frutal enzimático, con base achocalatada y a pan tostado. Además, ligeros matices de pasas y miel, y un fondo de grosella y tabaco. Su sabor residual es dulce y prolongado, con acidez suave y cuerpo sedoso.

Origen: Guatemala

Región: Huehuetenango - Santo Domingo

Variedad: Bourbon - Caturra - Catuaí

Proceso: Lavado

Altura: 1700 msmm

Productor: Varios productores

Tipo de molienda Grano Espresso Moka Filtro

Cantidad

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Acerca de esta variedad

Huehuetenango está ubicado en la región noroccidental y ofrece uno de los granos de café más espectaculares del país. Este departamento se encuentra en la región más alta y seca, por lo que su café crece a una altura que ronda los 2,000 metros sobre el nivel del mar. Su grano se caracteriza por tener acidez fina e intensa.

En concreto estas plantaciones están cultivadas entre pendientes mayores del 50% y montañas por encima de los 1700 msnm, con un suelo franco arcilloso y poco pedregoso, lo que hace que la planta tenga un desarrollo adecuado.

El cuidado de la planta, basado en proporcionándole los nutrientes adecuados, son la base para conseguir una producción constante y de calidad cada año. Este trabajo lo consiguen gracias exhaustivos análisis del suelo y cuidado de su entorno; implementando barreras naturales y callejuelas para no perder la riqueza del suelo con las lluvias.